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El chorizo ibérico de bellota es una pieza tradicional de la gastronomía extremeña, elaborada a partir de cerdo ibérico criado en el entorno de la dehesa y alimentado con los recursos naturales del campo. Su curación lenta concentra aromas, matices y un sabor profundo donde destacan el pimentón y las especias. Loncheado y envasado al vacío en formato de 100 g, resulta perfecto para disfrutar en una tabla de ibéricos junto a un buen vino extremeño.
Elaborado con cerdo ibérico criado en libertad, alimentado con los recursos del campo.
Pimentón y especias, con un proceso de curación pausado que concentra todo su sabor.
Color rojo intenso y un sabor profundo, con el punto justo de grasa infiltrada.
Se sirve a temperatura ambiente, ideal junto a queso y pan artesano.
La dehesa es mucho más que un paisaje. Es el territorio donde el cerdo ibérico encuentra su hábitat natural y donde la tradición ganadera forma parte de la identidad de Extremadura. Entre encinas y alcornoques, el aprovechamiento de los recursos del campo marca el carácter de uno de los productos más reconocidos de nuestra gastronomía.
Este chorizo ibérico de bellota nace de esa tradición. Su elaboración parte de una materia prima vinculada a la dehesa y continúa con un proceso de curación que permite desarrollar poco a poco sus aromas y matices.
La elaboración tradicional del chorizo ibérico combina carne seleccionada de cerdo ibérico con pimentón y especias, ingredientes que aportan su característico color, aroma y personalidad.
La curación se realiza de forma pausada, permitiendo que el embutido evolucione y concentre sus cualidades. El resultado es un chorizo ibérico de bellota equilibrado, aromático y con una textura firme pero agradable.
Su formato loncheado de 100 g y envasado al vacío conserva mejor sus características y facilita servirlo directamente en la mesa.
Presenta un intenso color rojo, con vetas de grasa que aportan jugosidad y brillo. En nariz destacan el pimentón y las especias, acompañados por los matices propios de una curación pausada.
En boca ofrece un sabor intenso y equilibrado, con un punto especiado y una grasa que se funde progresivamente. Cada loncha concentra el carácter de un producto tradicional de la dehesa.
Para apreciar mejor sus aromas, se recomienda servirlo a temperatura ambiente. Es perfecto para una tabla de ibéricos, acompañado de queso, pan artesano y un vino tinto extremeño.
También puede formar parte de aperitivos y entrantes, aportando intensidad y personalidad a cualquier selección gourmet.
El chorizo ibérico de bellota reúne en cada loncha una parte de la tradición gastronómica extremeña: la dehesa, el cerdo ibérico y una elaboración basada en el tiempo. Un formato pensado para compartir y descubrir, ideal para formar parte de una selección gourmet con auténtico sabor de Extremadura.
