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Este AOVE de Extremadura 250 ml es una expresión de la variedad Manzanilla y de la tradición olivarera de Tierra de Barros. Elaborado a partir de aceitunas vinculadas al paisaje agrícola de Villafranca de los Barros, ofrece un perfil frutado, equilibrado y con el característico contraste entre amargor y picor. Ideal para disfrutar en crudo sobre pan, quesos y ensaladas o como toque final de carnes y verduras, es un pequeño formato perfecto para descubrir la esencia del aceite de oliva virgen extra de Extremadura.
Elaborado con cerdo ibérico criado en libertad, alimentado con los recursos del campo.
Pimentón y especias, con un proceso de curación pausado que concentra todo su sabor.
Color rojo intenso y un sabor profundo, con el punto justo de grasa infiltrada.
Se sirve a temperatura ambiente, ideal junto a queso y pan artesano.
En Tierra de Barros, el olivo forma parte de un paisaje agrícola donde viñedos, olivares y campos cultivados conviven desde hace generaciones. De este entorno nace un AOVE extremeño elaborado con aceitunas de la variedad Manzanilla, una de las variedades tradicionalmente vinculadas a esta zona de Extremadura.
La relación entre el olivo y la tierra es especialmente importante en este aceite. La variedad aporta un perfil propio y permite descubrir que detrás de un buen aceite de oliva virgen extra existe mucho más que una materia prima: existe un territorio, un cultivo y una forma de trabajar el fruto.
Este aceite se elabora a partir de aceitunas de variedad Manzanilla, buscando conservar las características que hacen reconocible a esta variedad.
Su personalidad se encuentra en el equilibrio. El amargor y el picor aparecen acompañados por notas frutales, dando lugar a un aceite expresivo pero versátil. Es precisamente ese contraste el que lo convierte en un ingrediente especialmente interesante para utilizar en crudo.
La pequeña botella de 250 ml permite incorporarlo fácilmente a una cesta gourmet y disfrutarlo como uno de esos productos que transforman una elaboración sencilla.
Presenta un perfil limpio y brillante, con notas verdes y una marcada sensación frutal. En boca muestra cuerpo y un equilibrio agradable entre amargor y picor.
El final es fresco y persistente, dejando una sensación que invita a seguir disfrutándolo. Su carácter permite reconocerlo como un aceite con personalidad, pero suficientemente versátil para utilizarlo en numerosas elaboraciones.
Una de las mejores maneras de apreciar un buen AOVE es utilizarlo en crudo. Un poco sobre una rebanada de buen pan permite descubrir rápidamente sus aromas y su equilibrio.
También combina con quesos, ensaladas, verduras y pescados, y funciona especialmente bien como toque final sobre carnes o platos calientes. En una mesa gourmet, puede utilizarse incluso junto a otros productos extremeños para crear un pequeño recorrido gastronómico por la región.
El aceite de oliva forma parte de la cultura gastronómica mediterránea y tiene en Extremadura uno de sus grandes territorios de cultivo. Este AOVE permite llevar esa tradición a la mesa en un formato cómodo y cuidado.
Es un producto sencillo en apariencia, pero esencial en la cocina. Un hilo de aceite puede cambiar un plato y, cuando procede de una variedad con identidad propia, también puede contar la historia de la tierra de la que procede.
